Tajine Kochbuch, Mir hat das Kochbuch sehr gefallen, denn es sind sehr schöne Rezepte beschrieben.
Auch die Herstellung ist genau beschrieben.
Eines der besten Kochbücher für die Tajine, Dieses Buch gefällt mir aus vielen Gründen sehr gut.
Es enthält genau die richtige Menge an Hintergrundwissen (wie behandelt man die Tajine, welche Arten gibt es, etc.) und Grundrezepte für Zutaten, die man hier nicht kaufen kann (z.B. eingelegte Zitronen).
Die Rezepte sind sehr vielfältig, von Brot über herzhafte Gerichte, Gerichte von und für Kinder, bis zu Desserts ist alles dabei und reizt zum Ausprobieren. Auch vom Schwierigkeits-, bzw. "Aufwendigkeitsgrad" ist alles vertreten: von schnellen Mittagsgerichten bis hin zu aufwendigeren Rezepten (mit denen sich auch Gäste beeindrucken lassen).
Erwartungen voll erfüllt, Ein tolles Buch, mit vielfältigen, leicht nachzumachenden Rezeptvorschlägen. Am besten gefällt mir, dass auch ganz normale Sachen beschrieben werden, wie Zubereitung von Brokkoli oder Braten. Alles völlig unkompliziert zuzubereiten. Obendrein ist das Buch ein optischer Genuss und enthält inhaltlich sehr viele Infos zur Handhabung der Tajine.
Tajine & Co., Schon allein das Durchblättern dieses Kochbuchs macht Appetit. Die Speisen auf den Fotos sehen so lecker aus, dass man sofort anfangen möchte zu kochen. Die Rezepte sind klar formuliert und gut nachzukochen. Perfekt auf die Tajine abgestimmt. Es gibt eine gute Auswahl verschiedenster Bereiche für fast jeden Geschmack. Dieses Buch ist zu empfehlen.
Mal was Besonderes, Das Buch gefällt mir sehr gut, denn es wird nicht nur in der Einleitung die Herstellung und Geschichte der Tajine erklärt. Man erfährt auch,warum der Römertopf oder eine Ton-Auflaufform keine Tajine ist und wie man das Kochgeschirr zum Garen vorbereitet und auch reinigt. Das Beste aber ist, dass in den Rezepten nicht einfach steht: Gemüse/Fleisch kleinschneiden und rein damit, denn es ist auch wichtig, in welcher Reihenfolge die Zutaten in den Topf kommen. Und genau das sucht man bei anderen Tajine-Büchern vergeblich! Das Buch bietet jede Menge Rezepte für Gemüse-Fans, aber auch für Fleisch-Esser. Auch die Nachspeisen kommen nicht zu kurz. Wobei ich keine Süßspeise in meiner "Salzig-Tajine" kochen würde. Kurz - Tajine & Co und meinen Tajine-Topf - ich koche damit regelmäßig (im Winter auf dem Ceranfeld und im Sommer über Holzkohle) seit ca.
Die marokkanische Tajine findet auch bei uns immer mehr Liebhaber. Kein Wunder: Die Zubereitung in dem gebrannten Lehmtopf ist denkbar einfach, und die Zutaten werden mit wenig Fett besonders aromaschonend gegart. Jochen Walter hat 100 Rezepte rund um den Kulttopf gesammelt: Er entführt uns in die faszinierende Welt der orientalischen Küche, zeigt aber auch, wie Maultaschen oder Blumenkohl mit Kartoffeln perfekt in der Tajine gelingen.
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