Lecker Lecker !, Hab jetzt schon einiges daraus gekocht und es schmeckt wirklich gut,was vielleicht fehlt ist, wenn man ein oder zwei Zutaten nicht parat hat, die Alternative Zutat zu wissen....aber man/frau hat ja eigene Kreativität.
Kreative Gemüseküche, Lange Jahre hindurch waren wir über den Winter selbst Bezieher einer Biokiste und ich wünschte, ich hätte damals schon auf dieses schön gestaltete, alltagsnahe Buch zurückgreifen können. Häufiger als mir lieb war, kochte ich den siebzehnten Grünkohl, wie die sechzehn zuvor ( Schinharl hat hier z.B. Grünkohlpfannkuchen, Kokossuppe mit Grünkohl und zwei weitere Rezepte im Angebot), zuckte bei Rotkohl die Schultern ( Quittenrotkohl, Rotkohlrotebete- Topf, Rotkohlröllchen mit Brät) und raspelte die Möhren mit Äpfeln zum Salat ( Wintereintopf mit Orangen- Kresse- Gremolata, Kräuterravioli mit Gemüsebutter plus zwei weitere). Der Portulak stürzte mich in Verzeiflung und bei den Pastinaken habe ich meine Freundin um Rat gebeten! Das wäre mir mit diesem ideenreichen Buch in appetitlicher Aufmachung zum kleinen Preis nicht passiert. Aber auch jetzt, wo wir auch in der gemüseknappen Zeit auf dem Markt kaufen, koche ich häufig Rezepte aus dem Biokisten- Kochbuch nach, die mich ansprechen oder kaufe gezielt dafür ein. Manche Rezepte sind zwar ohne Fotos, aber ich hab lieber ein paar mehr Rezepte zur Auswahl, als Fotos bei jedem. Das Buch ist gemüsebetont, viele Rezepte enthalten jedoch Fleisch oder Fisch- ich finde das okay, manchen mag es stören. Die Gestaltung macht trotzdem Appetit und das Buch wird bei uns häufig aus dem Regal gezogen.
Die echte regionale Saisonküche, Ich habe das Buch verschenkt. Es war der Renner. Jetzt wird eifrig danach gekocht. Die vergessenen Gemüse wiederzufinden macht großen Spaß.
Für Yogis, Vegetarier und alle die gesund essen möchten, yogaguide meint: Mit dem BioKisten-Kochbuch wird Kochen zum Genuss. Bodenständige und kreative Rezepte für alle Jahreszeiten. Genau beschrieben und auf ansprechenden Fotos gezeigt, wie es wirklich geht. Im handlichen Buchformat, ideal für die schnelle, gesunde Bio-Küche.
Bio-Gemüsegenuss - halbherzig, weil leider nicht fleischlos, Ein wirklich ansprechend aufgemachtes Basiskochbuch, das Lust zum Kochen mit Gemüse aus der Biokiste macht, dachte ich beim ersten Durchblättern. Aber anstatt den angehenden Bioköchinnen und-köchen Mut zu machen, ihren Geschmack umzustellen und sich konsequent auf die kulinarischen Genüsse von qualitativ hochwertigem Gemüse einzulassen, bleibt die Autorin halbherzig und setzt in nicht wenigen Rezepten weiterhin auf Fleisch, das die Agrarindustrie uns noch immer als "ein Stück Lebenskraft" auf die Nase binden will - mit den verheerenden Auswirkungen für Tier und Umwelt, von denen wir regelmäßig in der Zeitung lesen.
Was haben "Pochiertes Kalbsfilet" und "Schweinemedaillons" in diesem Buch zu suchen? Warum müssen "Gefüllte Gemüse mit Bulgur"dann doch wieder mit gemischtem Hackfleisch gefüllt werden? Das ist nicht wirklich originell. Natürlich ist auch des Deutschen liebstes Kind auf dem Esstisch, das Geflügel, vertreten: "Im Fenchel-Tomaten-Gemüse" sind die Hühnerbeine schlichtweg überflüssig. Hühnerbrühe und durchwachsener Speck, Hähnchenbrustfilet, gekochter Schinken, Bratwürste, Räucherspeck, Lammkeule, Rindergulasch, Fleischbrühe, diese Zutaten ziehen sich wie ein roter Faden durch die Rezepte. Damit scheint die im Grunde engagierte Autorin das hartnäckige Vorurteil zu bedienen, dass deftige Rezepte ohne Fleisch nicht richtig schmecken können, ein Irrglaube, wie ich seit vielen Jahren weiß.
BIO Gemüsegenuss für alle Jahreszeiten, Schon oft stand ich in einem Supermarkt vor einer BIO Kiste und habe mich gefragt was man damit wohl anfangen könnte. Umso dankbarer war ich, als ich nun dieses Buch das BIOKISTEN KOCHBUCH von Cornelia Schinharl fand. Darin enthalten sind je nach Jahreszeit ganz unterschiedliche Rezepte, zumeist sogar rein vegetarisch, um der BIOKISTE je nach Jahreszeit schmackhafte Rezepte entlocken zu können.
Richtig schön wird die Biokiste erst im Herbst, aber das ist mein persönlicher Geschmack, dann gibt es nämlich den Kürbis und seine Freunde. Rüben und Co sind auch bereit und beim Winter brilliert das zarte und schmackhafte Wintergemüse, mein Favorit ist hier der Grünkohl, einfach herrlich.
Doch zurück zum Buch das BIOKISTEN KOCHBUCH von Cornelia Schinharl bietet einfache und doch schmackhafte Rezepte zu jedem Biogemüse je nach Saison und Rezepturen bei denen man nichts falsch machen kann.
Bei den Tipps und Trick könnte man sich zwar fragen, ob dies eine gute Hausfrau oder der Hausmann nicht ohnehin weiß aber es soll ja auch ansprechend für Neulinge sein.
Leider gibt es nicht zu jedem Rezept ein Bild aber die, welche abgebildet sind machen Lust darauf es nachzukochen.
Die Rezepturen sind international geprägt, italienisch inspiriert, mitunter auch Asia Fusion und traditionell Deutsch mit einem Hauch Spanien.
Das Buch das BIOKISTEN KOCHBUCH von Cornelia Schinharl versammelt also eine Menge kreativer Anregungen zum Thema BIOKISTE - dies bedeutet für mich das ich die nächste BIOKISTE kaufen werde und mich an den Rezepten versuche - ich bin schon sehr gespannt auf das Ergebnis.
Unverzichtbar!, Herrlich motivierendes Buch sich saisonal und regional zu ernähren.
Sehr schöne Aufmachung, viele Infos, Tipps und ausgefallene Rezepte vor allem auch zu eher unbekanntem Gemüse.
"(...) leckere Rezepte für jede Jahreszeit (...)" --Bio Magazin, 5/2010"Ein Kochbuch mit guten Tipps sorgt für Abwechslung." --Rheinische Post, 19.03.2011"Die Lust aufs Ausprobieren von Mangoldröllchen und Brat-Topinambur ist auf jeden Fall geweckt." --Westfälische Nachrichten, 23.02.2011"Wer beim Blick in die Gemüsekiste gelegentlich ratlos ist, entdeckt in diesem Buch zahlreiche Anregungen und Rezepte für leckere Gerichte passend zur Jahreszeit.
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