Authentische Südtiroler Küche, Um nach meinem Urlaub in Bozen/Südtirol die kulinarischen Highlights auch zuhause nachkochen zu können, war ich auf der Suche nach einem einfachen Kochbuch für möglichst traditionelle Rezepte. Fündig wurde ich schließlich beim Stöbern in meiner Buchhandlung - "Echt Südtirol!" sprach mich sofort durch die liebevolle Aufmachung und die Vielfalt der Rezepte an.
Die Autorin Mali Höller ist in ihrer Region schon lange kein Geheimtipp mehr und so sprüht das Buch nur so voller anregender Koch- und Backideen. Mehr als 80 Rezepte warten nur darauf, nachgekocht zu werden - eingerahmt von großformatigen Bildern und praktischen Zubereitungstipps.
Besonders gut haben mir die kleinen Anekdoten der Autorin zu Essenstraditionen gefallen, sowie ihre Anmerkungen zu alternativen Zutaten und Serviervorschlägen, welche dem Buch eine charmante natürliche Note verleihen.
"Echt Südtirol!" ist für mich ein kulinarischer Südtirol-Schmöker, den ich immer wieder gern zur Hand nehme und der in keiner Küche fehlen sollte.
Mit viel Freude und Liebe präsentiert die Bäuerin und Köchin Mali Höller in ihrem Kochbuch die authentische Südtiroler Küche, so wie sie in ihrem Hofschank serviert wird. Von Malis berühmten Schlutzkrapfen über feine Steinpilzknödel bis zu herrlich duftenden Apfelküchlein, jedes Gericht lässt einem das Wasser im Munde zusammen laufen. Abgerundet wird die leckere Hausmannskost von Südtiroler Geschichten und Bräuchen.
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